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山外山


中文名称:山外山总部:浙江省杭州市
英文名称:创立:0年
客服电话:0571-87995866电子邮件:
官网: 网店:
公司名称:杭州山外山菜馆有限公司高管名人:
相关行业:餐饮 餐饮饮食 食品茶水特产
品牌简介

杭州山外山菜馆有限公司,中国餐饮知名品牌,中华老字号,全国绿色餐饮企业,浙江省商业信用优秀单位,杭州市餐饮业名店,消费者信得过单位,食品卫生A级单位,杭州餐饮行业领先企业


中华老字号——山外山菜馆坐落在美丽的西子湖畔杭州植物园内,背靠青龙山,面对山水园,左依玉泉池。绿荫环 绕,鸟语花香,是蜚声海内外的西湖名菜馆。

山外山菜馆总面积为2500平方米,拥有上下3个迥异的大厅和20余个大小包厢,可一次容纳800人同时用餐。大厅宽敞 舒适,包厢各具艺术特色与自然环境融为一体。店内外有大小停车场可泊车70余辆。

山外山菜馆分店——林语花园餐厅,坐落在杭州植物园大门口的牌楼旁,林色清幽处,仿佛一座风雅别墅,玲珑毓秀,钟灵剔透。店内装潢处处透露出精雅的品位,是品茶、休闲、宴请具佳场所。

“山外山”菜肴以追求自然品质为特色,积极推广杭州传统名菜系列,并首创千岛湖有机鱼系列,其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎,享誉“杭城第一家”。

山外山菜馆本着“以质量促品牌,以品牌求发展”的经营理念,注重菜肴质量和服务质量,连年荣膺“中华老字号”、“全国绿色餐饮企业”、省、市“食品卫生A级单位”、浙江省“消费者信得过单位”等荣誉称号。

山外山菜馆将以优质的佳肴、优良的服务、优美的环境、优惠的价格,欢迎您的到来!

知道山外山的杭州人很多,知道山外正味的可能就不多了。在那些听说过或者去吃过饭的人中,知道山外正味与山外山之间还有渊源的人可能就更不多了。

2010年3月,作为山外山升级版的“山外正味”,正式在浙江西湖美术馆东侧的孤山路落户。就其位置而言,它几乎占据了所有能成名的因素,出身名门,位置极佳,菜品精致,格调高远。像极了演艺圈注定要红的谢霆锋。

和植物园的山外山一样,这里也着意一个“隐”字,你要慢慢地踱进去寻找。山外正味,一面湖景、一面山景的餐厅只有7个包厢和一个临湖的院子,室外可以坐露天的位置。看到了,这么雅致的大院啊,内心顿生隐秘的喜悦。不管是布局还是装帧,完全是书香门第的做派,富而不骄,大气清丽。你无法忽视那一个拥有通透玻璃窗的阳光房,以及外面那么大一片室外草坪。在露台上喝茶看风景,边上花香四溢,树影婆娑,该有多美丽。

印象中,还是山外山从不改变的硕大青花瓷盆,一张胖鱼脸懒懒地在牛奶般的浓汤里睡着了。到了山外正味,你的印象要被一道很“正”的佛跳墙刷新了。在这样一个快餐化时代,餐饮业许多人都在做“减法”的时代,山外正味依旧关注菜肴出品,专注做“加法”:该加的一样都不少,是亦为正味。比如这道佛跳墙,是专做佛跳墙的大师打飞的到杭州来教的:虫草、鲍鱼、花胶、鸽子蛋等材料加上熬了十个小时的高汤,一切都有讲究适宜,入口是那么浓稠绵软,真是“坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来”,堪称美味一绝。

值得一提的还有那道雪花牛肉,神户雪花牛肉,这种带着如魔幻般雪花大理石纹理被叫做神户和牛的牛肉,并不是人们想像中喝着啤酒被按摩长大的,它贵重的地方原来是和一些赛马相仿,讲究的是血统跟单独禁锢式的圈养,以利于牛脂肪的生长,由于产量极低,价钱不用说也是“神价”,而是一般人都消费得起。细细品尝,牛肉经过高温把多余的油脂去掉,又被盐之花勾画出潜在的本性之味后,在嘴里会是一股溶化的甘甜,加上鲜美的肉汁,嘴嚼起来的幸福感实在是笔墨难以形容的,只能粗略地说:“那是顶级又久久挥之不去的醍醐之味。”





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