南日鲍协会，知名海鲜品牌，国家保护商标，中国国家地理标志产品，深受国内外消费者欢迎，绿色食品，行业知名品牌，知名鲍鱼海产生产基地

南日鲍产于福建省莆田市第一大岛——南日岛，南日岛有“鲍鱼岛”之称，这里水质清新、水温适中，独特的自然环境使出产的南日鲍鱼体肥壳艳，鲍肉细嫩，味道鲜美独特，富含蛋白质、氨基酸、脂肪等物质，南日鲍鱼以接近野生的绿色食品而饮誉天下深受国内外消费者欢迎，“南日鲍”由此得名并且声名日隆。

鲍鱼古称“腹鱼”，又有“镜面鱼、九孔螺、明目鱼”等别名。鲍鱼有较高的食用价值和药用价值，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍肉含蛋白质40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多种维生素和微量元素。而且，鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升，维生素E含量丰富，是预心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

2007年国家质检总局发布公告批准对南日鲍鱼实施标志产品保护，保护范围为莆田市秀屿区南日镇现辖行政区域，全国各地质监部门自2007年9月6日起开始对其实施地理标志产品保护措施，这是我市首个获得地理标志保护的产品。

福建南日岛历史上有“鲍鱼岛”之称，这里岩礁众多，藻类品种繁多，长着较为丰富的南日鲍鱼等海洋贝类，勤劳朴实的南日人民自古就有下海采集鲍鱼的习惯。由于南日鲍鱼的形状极象牛的眼睛，所以到现在，当地的老渔夫还是把南日鲍鱼叫做“牛眼睛”。南日很早就流传着“牛眼睛排骨汤”、“牛眼睛枸杞清炖汤”等传统名肴，食之清爽无比，令人赞不绝口，有滋阴补阳，平肝明目之功效。据《莆田市志》载，民国21年陈子英撰写的《福建省渔业调查报告》记载各种鱼类时令表，境内五月、六月、七月均有鲍鱼鱼场。而作为南日鲍鱼饵料的南日海带、南日紫菜、南日龙须菜等藻类海产品，在南日岛更是具有悠久的历史。据《莆田县志》记载：“本县的紫菜，早在南宋初年，就已成为著名的土特产”，“……则于1958年间，先后在埭头公社的平海、翁厝、江堤与忠门公社的湄洲，南日公社的岩下、浮叶等地各成立了海带养殖场一处，共有面积118亩，其中以南日公社所办的两个海带养殖场的规模较大”。

南日鲍鱼养殖产业虽然发展的时间较迟，是从1994年才开始的，但短短的十几年时间，其发展的速度及规模令人刮目相看。1994年,莆田市南日鲍水产养殖场开始在南日海上小规模试养鲍鱼。1997年10月，首批5万粒皱纹盘鲍从大连通过空运来到南日岛海域开始安家落户，拉开了大规模养殖南日鲍鱼的序幕。刚开始养殖时，这些“外来鲍”在莆田有些“水土不服”，给养殖户带来不少的困惑。当地科技人员经过认真的研究，创造性地进行“浅海浮筏式网箱吊挂养殖”，并改投饵料为莆田沿海出产的新鲜海带、紫菜、龙须菜等，这些养殖技术、模式还是全国同行中的首创。经过一个周期的精心养殖，先后投下两批共27万只鲍鱼苗，第一批成活率达到78％，第二批成活率高达93％，鲍鱼养殖取得巨大成功，投入与产出比例高达1：3.3，这使养殖户们看到了希望，对鲍鱼养殖生产充满了信心。

南日鲍鱼养殖数量在逐年递增，由1997年的5万只、2000年的500万只、2003年的3000万只到2005年的8000万只；养殖范围从过去单一的荒岛娘屿养殖基地扩大到浮屿、娘屿、东头屿、西罗盘、沃仔里、线屿等六大养殖基地；南日鲍鱼苗养殖场由1998年的一家育苗场，水面面积2500㎡到2005年的18家育苗场，水面面积40000㎡，年育苗量达1亿多只。