四川保宁蒸馍有限公司，保宁蒸馍，中华老字号，始于清乾隆时期，阆中市的名小吃，省级名小吃，享有盛誉的地方传统食品，以色泽洁白、口感柔和绵软、味香甜醇正而出名

保宁蒸馍是阆中市的名小吃，系由清乾隆时回民技师哈公奎所创。据《阆中县志》记载：保宁麦面最知名，取南麦碾细，保宁蒸馍重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍，远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品。

保宁白糖蒸馍以上等白面为原料，与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱，在适当气温下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。所以，生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜。过去加桂花汁，还有淡淡桂花香味。

熟食：香甜绵软，久嚼不粘；冷食：酥散甜爽。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏，夏季可放十天，冬季可存半年而不变质走味，用作旅途食品最为适宜。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异。所以，老人、小孩都很喜欢。不少人早餐、夜宵都以蒸馍为食。大画家丰子恺在阆中办画展时，最爱吃阆中的蒸馍油茶，写诗赞道：“锦屏山下客留连，蒸馍油茶胜绮莲”。

保宁蒸馍既无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。

保宁蒸馍制作工艺从唐代延续至今，且与其它同类食品制作方法不同，成为享有盛誉的地方传统食品。保宁蒸馍以色泽洁白、口感柔和绵软、味香甜醇正而出名。在成、渝两地的大型超市都有保宁蒸馍出售。该产品与阆中“保宁醋”、“张飞牛肉”齐名，是阆中旅游产业链的延伸。