蔡金垵-福建省长汀盼盼食品有限公司董事长介绍

个人简介：

姓名：蔡金垵

性别：男

所在城市：福建泉州

创业年限：13年

所属行业：食品制造产业

带动就业人数：1万多人

人物小结：

作为国内休闲食品领军品牌的掌舵人，他行事低调，却心怀感恩，热心公益慈善事业。2007年盼盼食品凭借单品突破创造了“业绩神话”，2009年在金融危机重压之下，盼盼食品仍然保持40%的增长。

休闲食品属于快速消费品，市场变化速度快，竞争异常激烈。在继2007年，"法式小面包，还是盼盼好"红遍大江南北，并创造了单月单品的销售额突破亿元的辉煌之后，2010年，翻遍蔡金垵的日历，写满的还是创新。

这个1996年源于草根的品牌从一家名不见经传的食品加工企业，发展成为国内休闲食品的行业大佬。在此前，雪球已经滚得很大的时候，2010年还是能保持着40%的增长速度。不能不说，蔡金垵两寸见方的小面包里其实有着大智慧。

人物语录：

关于食品安全：

如果你的东西是做给你的亲人吃的，是做给你的兄弟姐妹吃的，你要不要注意安全。做食品行业，就要如履薄冰，把食品安全看得和眼睛一样重。

关于慈善：

要有一颗感恩的心。一个企业唯有承担更多的社会责任，才有她存在的价值和意义。

关于责任：

如果每个企业都重视食品安全了，食品行业也就不会再有信任的危机了。

蔡金垵：源于草根 达于创新

有时候，需要一筷子插到底

成功源于敢打敢拼敢创

盼盼集团的神奇，始于一句"法式小面包，还是盼盼好。"而盼盼当家掌门蔡金垵的成功则源于敢打敢拼敢创新，"有时候，就需要一筷子插到底。"蔡金垵说。

2006年初，盼盼集团自主研发了具有专利技术的新品：一种可以长期保存的烘烤类小面包。在盼盼法式小面包没投入之前，到超市消费者没有人会提起盼盼。法式小面包之后，盼盼发生了翻天覆地的变化。

仅仅几个月，盼盼法式小面包就火遍了全国市场，连续两年，法式小面包的销售额都突破了5亿元。不过谁也没有想到，在法式小面包之前，盼盼刚经过一场重创，还没有走出阴影。　此前盼盼推出自主研发的一款新品"蛋奶薯片"，花费巨资营销，不仅没有热销，反而在很多地区成为了滞销品。前一次创新的尝试让他把96年到02年所赚的钱全部砸进去，整个就是惨不忍睹。

蔡金垵完全可以说是晋商精神的一个代表。闽南人"爱拼才会赢"的特性让他仍旧舍得在法式小面包上花下血本。这一次，小面包用亿元的销量回报了他。如今，盼盼法式小面包不仅成为食品营销的范本，更是连三岁娃娃都很顺畅地带出那句话。

要延续一个品牌的生命力，就必须不断推陈出新。这点，蔡金垵始终这么认为。接着，盼盼推出艾比利薯片，并邀请黄晓明代言，开始对多品牌策略的营销尝试。

虽然2009年春晚植入广告让老百姓骂声沸沸。蔡金垵还是看准了这个苗头，开始在电视剧《手机》、《青春旋律》、《我们这拨人》等片中植入广告，开始试着有一种营销的创新。如果不是蔡金垵，可能没有人会把面包和网络游戏联系起来。可是蔡金垵做到了。2010年，盼盼食品与盛大网络、联想集团三方共同开启"盼盼开袋中大奖-勇闯龙之谷，赢联想数码好礼"的促销活动。这一次，蔡金垵将触角投向了火爆的3D网游市场，在食品业内首开休闲食品与网络游戏深度捆绑相互借势推广的先河。

从最初起身于亲友、邻居合股成立的公司，到如今的行业大佬，蔡金垵给人的印象是仍旧很低调，只是他做起事来，时不时就会冒出点敢打敢拼敢创的影子。

他说，在竞争激烈的食品行业中突出重围，关键要实行创新和变革，在整个管理和经营上不断摸索和变革。

求变：频频在全国高调招聘"第二把手"

在核心高层中引进职业经理人

去年至今，盼盼向全国的职业经理人抛出橄榄枝，公开招聘多名"副总裁"，招聘时间之长之高调让业界嗅到了蔡金垵肯定要做些什么。其实，明眼人可能都嗅出来，这不是作秀，2010年3月，盼盼食品董事长总裁蔡金垵签批，四名副总裁中有三位退居幕后，在核心高层中引进职业经理人。同时，盼盼新规划的职能中心也开始运行，吸引大量人才加入经营管理。

蔡金垵坦言，从96年几十个人的企业到现在万人的企业，"盼盼"已经遭遇到了发展的瓶颈。"现在急需要招一些比较跟我们理念比较吻合的，然后在营销上有一些突破的这样的人才。老的人逐步放权，新鲜血液迅速补充进来"蔡金垵说。

2009年4月13日上午，福建盼盼食品集团、韬睿惠悦咨询公司(前华信惠悦咨询公司)携手对外宣布，由韬睿惠悦咨询公司承接的福建盼盼食品集团人力资源管理咨询项目正式启动。这是该公司首次引进国际咨询机构，此次合作将在结合盼盼食品战略发展目标的基础上，重新梳理、完善集团公司的人力资源管理体系，以提升企业"软实力"。

这一次，蔡金垵把创新用在了人力资源管理上，"盼盼"开始了逐步去家族化的进程。

"而且'空降兵'的存活率会很高，我给他的权力会比你们想象的还要大。"蔡金垵说。

当然，不管是以往家族式经营还是如今的二者相结合，蔡金垵的目标还是要把盼盼的品牌做大最强，比如近三年会增扩4-5个厂，拓展市场，实现大省1-2个厂，中省1个厂，小省两省一厂。而且，他最终的实现盼盼的上市。