马强-山西汉波食品股份有限公司董事长介绍   

马强：美丽喝回来

三年前，由扮演梦露的好莱坞影星所代言的汉波红枣浓浆广告在各大电子媒体广为播放，为红枣这一传统食品赋予了活力、年轻、时尚、国际化的形象。自此“美丽喝回来”的广告语不胫而走，一股“喝红枣”的风潮扑面而来，业界不禁对其幕后推手——山西汉波食品股份有限公司心生遐想。

2012年9月，本刊记者有幸见到了企业掌门人——董事长兼总经理马强先生。他向记者娓娓讲述了“红枣与中华民族同行”源远流长的历史，对红枣为食品更是药品的专业理解，脱胎于阴阳五行文化的“利他”营销思想，以及嫁接药食同源理论与现代食品科技、打造红枣浓浆第一品牌、致力于红色产业价值链最大化的神圣使命。

中医出身的掌门人

马强于上世纪八十年代初在大学修读了中医专业，从事中医临床工作长达七年之久，至今仍然拥有主治医生的执照。无论是先前的治病救人，还是之后的下海创业，一路走来始终不变的是践行已融入自己血液中的阴阳平衡五行学说以及药食同源理论。

以“汉波”二字为例，它们取自英文单词HELP（帮助）的首尾字母HP，所以谐音“汉波”，寓意“利他，从而利己”。马强表示，“汉波”有两重涵义，一方面水字旁部首是指水生木的阴阳五行文化；另一方面为汉族所独有的文化会像大海波浪一样无远弗届。

公司LOGO则是由“水”的篆体演变而成的八卦图形，其中揉进了阴阳平衡的理念，既表示汉波所追求的产业发展方向，同时又象征着“木火土金水，水生木”的阴阳五行平衡学说。“红枣属木本植物，寓意红枣行业在水的滋养下无限壮大。在企业发展过程中，汉波追求自然生态的平衡，这就是我们的企业文化，”他解释道。

红枣是所有干果鲜果中营养性价比最高的产品，富含微量元素、矿物质、维生素、膳食纤维等成分，并具有药引功效，没有任何一种水果在营养的全面性上可与之相提并论。

与其他同行把红枣当成商品的看法不同，马强则视红枣为一种药品，“售卖原料只是一种商贸关系，而我念兹在兹的是红枣营养价值的开发。”他认为，从营养学角度来说个人吸收营养遵循的是木桶原理，即最短一块板的水平面就是营养水平面，而高于其上的营养都会被排泄掉而无法存留体内，因此膳食进补原则正是补最短的一块板。红枣按照阴阳五行的规律，什么营养都能补一点。“一方水土养一方人，中国女性属于‘菜瓜’体质。因此‘喝’红枣更易吸收，全面补充营养；而且得益于枣仁的安神作用，还可增进睡眠，提高休息质量，美丽喝回来的奥秘正在于此。” 

药食同源理论嫁接现代食品科技

红枣在现代中草药科目中属于补气药的一种，而人的精神、气色、活力直接与气相关。“气足，新陈代谢才会旺盛，才能把有效地吸收营养和排出毒素，气色就会变好。红枣通过提高新陈代谢来实现补血、补充动力。”马强进一步指出，许多中草药配方中都有大枣，原因是红枣在配伍关系中能够起到降低其他中草药毒性，并将熬出的药力引到（通过气来推动）病灶部位的作用。

红枣浓浆是一款公司自主研发、生产的新型时尚功能饮料，采用沿黄地区在荒坡、丘陵地带半野生的木枣为原料，尽管这类红枣有不太适口的酸味，但因酸味可能含有维生素和微量元素，因此营养反而更全面，加工后营养价值更高。红枣浓浆通过真空浸提、复合酶解、三效旋转降膜浓缩等高新食品生产技术的创新综合集成应用浓缩而成，其配方以精选优质大红枣为主体，辅以枸杞提取液（提升药效）和枣仁提取液（安神），以及少量用于调味的白糖和蜂蜜，富含钙、铁、锌、维C、粗多糖及膳食纤维等营养成分，清纯的枣香和酸甜的滋味使得口感更佳。

马强表示，由于红枣的营养在真空高压煮制浓缩后全面析出，因此可直接由血液吸收，而不像生吃红枣导致大部分营养通过消化道排出、只有少量营养被吸收，尤其能够帮助20-45岁的女性补充营养、养血养颜、改善亚健康状态。此外，红枣浓浆对于预防儿童的成长性贫血、促进发育也不无裨益。而另一款根据中草药配方为老年男性开发的龟苓寿宝则是在红枣浓浆中加入了具壮阳补肾功能的黑豆汁。“因此，红枣浓浆系列产品可谓老少咸宜、男女皆适。”

就原料来源来说，汉波原生态的生产基地生长和外部收购的红枣都属于野生果实，无任何农药化肥残留，是纯粹的有机产品。此外，原料都经过了仔细分选，残次品全部剔除。公司通过了食品安全管理体系（HACCP）认证，品保和研发人员在生产过程中全程监控，随机进行实验室的化验、抽检，产品必须达到规定的浓度才能进行最后的罐装。

汉波在食品安全方面成绩斐然，马强话语中也充满了自豪感：“自2002年起汉波开始出口日本市场，没有一次污点记录，在商检局是头号农产品出口标兵，日本市场对产品安全要求之严格可谓世界之最，这说明汉波产品质量非常过硬。”

“利他”营销，抢占心智资源

马强认为，市场经济的本质是“利他”营销，即任何企业开发的产品首先必须符合消费者的利益需求，有利消费者才能达到利己的目的。“尽管人们都认同红枣的功效，但对于如何消费却鲜少了解，另外还存在生活节奏快、没有更多闲暇时间自己熬煮的问题，因此企业应该根据消费者的利益需求开发出适合的产品。汉波红枣浓浆就是这样一款产品，它具有使用方便、标准化程度高、口感一致等优点。”红枣浓浆使用非常方便灵活，可用凉水、热水冲饮，还可加在奶茶、牛奶、豆浆中，甚至能涂在面包上，因此是一个革命性的变化。

目前汉波红枣浓浆产品在市场上是独一份，马强希望能够带动更多的企业一起来做大这个行业。“我们欢迎竞争。红枣浓浆是一种新产品，只有一家企业做的话不利于推广普及，如果大家都来炒作，就能使消费者迅速关注并了解其益处，从而推动消费人群的迅速增长，反过来就会促进红枣浓浆品类的迅速发展。”

营销是近20年来马强主抓的核心工作之一，谈到市场营销通路建设他就像打开了话匣子一样，“我们在商超体系已经打拼十多年，有着非常坚实的基础，目前商超销售量占总销量的70%以上。消费是一种综合性需求，消费者追求的是一种看到实物产生感官刺激的快乐消费感觉；此外超市还提供了大家一起购物的氛围以及让消费者货比三家、亲临现场识别的机会，因此在一段时间内商超仍然使我们的主战场。接下来要大力发展电子商务，并开拓医院和药店等新的特殊渠道。”

汉波的目标是打造红枣行业第一品牌，抢占消费者的心智资源。心智资源是指消费者天然、本能的反应，就好比一说巧克力人们就会在脑海中蹦出德芙巧克力。马强希望未来一说红枣，消费者就想到汉波。

最大化红色产业价值链

他将红枣定义成是彻头彻尾的红色产业，而汉波则以红枣深加工行业的先驱者和领袖为使命，致力于红色产业价值链的最大化，使参与价值链分工的企业和个人从中获取更多的益处。他为汉波擘画的发展蓝图是，“向更深的领域一步步迈进，推出一喝就能补气补血的保健功能饮料以及红枣干红等产品，引导消费者逐步升级——从以前‘吃’红枣到现在‘喝’红枣，再下一步是喝即饮型的红枣保健饮料，然后是更高端的红枣红酒。”

马强对保健品有独到的看法，“保健品严格意义上来说是保健食品，而非保健药品。中国药食同源的文化要求保健食品兼具美味和营养的特点。汉波的红枣浓浆正是一款既好喝又有营养和疗效的产品，因此我们对成功充满信心。”他非常看好汉波红枣产品的发展，在市场调研上做足了功课。“30-50岁年龄段的女性，天然拒绝饮料，强调产品的质感，因此红枣浓浆就能迎合她们的需求。而年轻一代则要求方便，因此会接受即饮型的保健饮料，未来这类饮料将大行其道。”

他表示，根据实验室和专家研究结果，法国波尔多地区的葡萄之所以能够酿出一流的葡萄酒，含糖量高是关键。“中国红枣的平均含糖量都在40%以上，绝对是优质的干红原料。目前我们实验室已经研制出了红枣红酒，而且它还没有葡萄酒中令人不适的单宁酸。随着生活水平的提高，解放意识的膨胀，女性都会强调营养进补和生活质感，可以预见红枣干红的前景必定一片光明。” 

在马强看来，红枣是独具民族文化的产品，竞争力和生命力不言而喻；此外红枣产业作为真正的红色产业，也不存在原料匮乏的问题，政府会支持企业把价值链拉长，因而这是一个长远、稳定的经济链条。汉波的定位是通过一个可令人们更方便消费的产品如红枣浓浆而成为使原料和市场进行对接的载体，在增进消费者利益的同时扩大红枣的消费量，从而拉动红枣主产区种植业的发展。

他对成功的看法听起来不禁令人动容：“我要把汉波打造成百年品牌。一个人对物质的追求和消耗都是有限的，但对社会的贡献，比如开创一个行业的影响却可以长久存在。我要让在我作古之后所有进入红枣行业的人不得不提到我和汉波，就好像是一个越不过去的门槛一样。”