徐洪-江苏瑞雪海洋科技有限公司董事长介绍

个人简介：

姓　　名：徐洪

性　　别：男

民　　族：汉族

国      籍: 中国

籍　　贯：江苏

所属行业：食品业

职　　务：董事长

供职机构：江苏瑞雪海洋科技有限公司

人物小结：

徐洪，现任江苏瑞雪海洋科技有限公司董事长。该公司是以海洋食品产业为主业，辅有海洋食品机械、海洋电子产业的集科、工、贸于一体的大型食品科技型集团企业。

徐洪董事长在2012年度任务目标工作会议上发表了重要讲话

江苏瑞雪海洋科技有限公司2012年度任务目标会议于2012年1月30日在公司四楼会议室召开，公司各部门主要负责人和食品销售人员参加了此次会议。徐洪董事长在会议中发表了重要讲话。

徐洪董事长说：经过近五年的艰苦运筹和不懈努力，我们由紫菜机械设备转型升级为紫菜全产业链企业已经取得了初步的成功，在产品开发、生产（养殖）技术、资源配置、团队建设、商业模式、品牌战略等方面都取得了长足的发展和良好的开局。2012年是承前启后、继往开来的一年，商场就是战场，时间就是成败。为了不辱使命，我们必须树立以一当十、舍我其谁的雄心，必须树立只争朝夕、分秒必争的决心！

在确立2012年紫菜经营总目标时，徐洪董事长指出，2011年食品事业各方面都取得了很好的成果，为2012年的发展奠定了基础。公司确定2012年度经营总目标，各部门根据年度总目标制定相对完善详细的工作计划，确保预算、考核、协调的及时落实，切实保障年度目标的实现。
我们的人力资源管理要依据事业目标，制定和实施人员招聘、培训计划，加强人员定期考评工作，凝聚人心，激发热情，建树文化，协调发展。

我们的财务管理要制定各项财务预算计划，完善财务制度和审批流程，加强资金预算的监管和全面落实生产经营成本控制，合理调配资源，支持经营，保障利润。

徐洪董事长强调，“渔禾岛”的品牌目标是中国第一紫菜食品品牌；市场营销策略是占领高端，决胜终端。

会上，徐洪董事长还和大家共同探讨企业文化规划，确立了公司文化和品牌文化的定位：

瑞雪海洋科技公司：

企业使命：做21世纪中国海洋健康食品与科技装备事业的开拓者！

企业宗旨：依靠自主创新，发展海洋科技事业！

企业精神：秉承责任，创造精良！

企业性格：诚实、善良、民族、博爱！

企业价值观：创新、创造、、精致、精良！

渔禾岛品牌：

品牌宗旨：天然、低碳、营养、健康！

品牌精神：爱的滋味、美的营养！

品牌性格：活力、快乐、家庭、健康！

品牌价值观：资源、创新、优质、安全！

海洋高营养绿色食品--渔禾岛紫菜

紫菜，是一种生长在海里的汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多种营养物质，通过光合作用而生长的具有优质蛋白质、低脂肪的高营养、高价值的食用海藻，干紫菜富含丰富的多种维生素，被称之为“维生素的宝库”，紫菜富含高达40%的蛋白质和十几种人体需要的微量元素，膳食纤维比其他蔬菜食物纤维更柔软、优质。紫菜在栽培海洋藻类中，其营养价值位居首位，是过去只有帝王才能享用的营养佳品。

上海海洋大学水产与生命学院严兴洪教授在渔禾岛紫菜全产业链技术成果汇报会上指出，紫菜营养价值非常高，是具有保健功能的食品。但紫菜在中国人的心里仅作为一种汤料被使用，而在日本紫菜作为具有保健作用的食品已被广泛使用。日本人没有像中国人一样，并没有因经济的发展而造成部分人群的肥胖，欧美国家对这一现象进行研究，发现日本人不会忘记在日常生活中每天吃紫菜。

紫菜，在日本、韩国，称之为“长寿菜”、“神仙菜”、神奇的保健食品、食品中的王中王和天然的营养食品等。据史料记载，在我国宋代，紫菜已作为敬献皇帝的贡品。明朝著名药物学家李时珍《本草纲目》中提出医药价值，“主治热气”、“凡瘿结集块之疾，宜常食紫菜”。如今，紫菜已成为世界性食品。紫菜的消费市场已遍及五大洲数十个国家和地区。

紫菜中的紫菜多糖占干紫菜质量的20%以上，是紫菜的主要成分之一。紫菜多糖具有增强免疫功能，抗衰老、抗凝血、降血脂，抑制血栓形成等作用。

紫菜中的维生素含量非常丰富，拥有12种以上的各种维生素。紫菜中维生素C的含量比橘子高，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及维生素E的含量，比鸡蛋、牛肉、菠菜高，而且紫菜中的烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。尤其是紫菜中含有丰富的具有生物活性的维生素B12，是天然的维生素B12理想来源，在高等植物中完全没有或几乎没有这种维生素。维生素B12具有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症等功效。

紫菜含有特殊的消解胆固醇的EPA，它的钙等微量特别丰富，硒的含量也很高。

紫菜如果不经过烘烤，紫菜中的营养成分不易被吸收，80%以上的营养会被排掉，所以紫菜必须经过烘烤，把细胞壁破掉，变成绿色的，紫菜的营养才能被人体吸收。

有关专家研究认为，渔禾岛牌紫菜中的蛋白质含量，随着品种、栽培时间和海区的不同而不同，一般含量在35%—50%之间。是牛肉的2.5倍，猪肉的3.8倍，牛奶的17倍，鸡蛋的3.8倍，海带的28倍。蛋白质的基本单位是氨基酸，紫菜的氨基酸总量均比牛肉、牛奶和猪肉等高出许多，其中人体所必需的8种氨基酸总量，占氨基酸总量的35%以上，是牛肉的2倍，猪肉的3.6倍，牛奶的14倍，鸡蛋的3倍。

紫菜中的膳食纤维超过15%，在总膳食纤维中，可溶性膳食纤维比例占70%以上，而且纤维素质地柔软。紫菜属高膳食纤维、高蛋白质的海洋食品，坚持长期食用紫菜，不仅可以预防各种疾病，而且对减少肥胖病大有好处。

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家

徐洪说，传统的紫菜行业还没有经历过产业化、没有经历过精深加工化，整个行业急需产业化、深加工化。这种未经历产业化的传统散装农产品紫菜行业， “虽怀抱金娃娃，却始终做不大”。

然而，自然界中生成的紫菜对沿海环境、气温、水温要求苛刻。马家海教授表示，“渔禾岛”在中国紫菜业是领军企业，“渔禾岛”的紫菜全产业链技术的突破，对我国紫菜事业的发展是非常大的推动。

其实，紫菜本身不但有很多的食用方法，瑞雪公司科研人员将紫菜作为一种用途广泛的、方便的、健康的食材，烹饪出人们餐桌上的美味佳肴，而且通过延伸开发，还可以开发出速食食品、休闲食品、调味品、健康饮料和保健品等等多种食品形态。可以说，传统紫菜行业是一个存在众多薄弱环节的行业。

渔禾岛紫菜全产业链

领先国际的技术

中科院海洋所研究员费修绠表示，紫菜全产业链包括紫菜育苗、养殖、初加工、深加工、销售产品等一系列复杂的过程。现在“渔禾岛”创造非常好的紫菜全产业链模式，让普通消费者也能吃上质量上乘的紫菜。紫菜全产业链的思想非常超前，也很及时，而且意义重大。中国紫菜从科研到产业，都会有一个很大的改变，我们会走到世界紫菜产业发展的前列，让中国人和世界各国人民都会因紫菜而受益，增进健康。

上海海洋大学水产与生命学院马家海教授表示，日本每年大概生产80亿张紫菜，平均每人每年消费100张；韩国每年的产量基本上在70亿张上下，年人均消费量大概200张左右，人均消费量世界第一。我国的消费量与日韩相比差距很大。紫菜的营养价值高，全身都是宝，没有一点不好。

江苏瑞雪海洋科技有限公司通过15年积累而打造出的“紫菜行业全产业链”，通过公司对产业链核心环节的掌控而实现了将一个无包装的、无深加工的、无质量标准的、无品牌的、无产业化的“五无农产品行业”，变革成一个产业化的、深加工的、分级的、小包装的、高价值的“五有农产品行业”，在中国第一次实现了紫菜行业的产业化和精深加工化，使得全产业链战略模式在中国传统农产品行业和新兴的海洋农业发展中有了崭新的、更为巨大的现实指导意义。

徐洪指出，在这一进程中，瑞雪公司先后获了2个发明专利、9个实用新型专利、16个外观设计专利，为做大做强瑞雪紫菜产业奠定了坚实的技术基础。

徐洪认为，今天迅速变化的竞争环境里，品牌制造商与其上游原料供应商、经销商、零售商和顾客的关系越来越密切。作为制造商必须把产品原料的采购、产品的生产、销售和售后服务的整个过程做一个产业链，并对整条产业链实施有效的管理和掌控。中国食品行业未来的竞争将是产业链与产业链之间的竞争，而不再是单个企业和单个企业之间的竞争。

领先的食品质量保证体系

紫菜全产业链模式就是将紫菜的育苗、种植、初加工、深加工、技术研究、渠道开发、品牌创建等环节全部由一个企业来掌控和配套。紫菜产业链的每一个环节都有技术，有专门的紫菜育苗技术、紫菜收割、清洗、加工、深加工都有技术。

由于紫菜种植、初加工、深加工，技术工艺环节众多而且复杂，以往的作坊式和松散型生产单位，在市场尚不规范的情况下，几乎不可能接受全环节工业标准化的要求。而且，紫菜全环节工业标准的建立，又是一个相当漫长的过程。紫菜全产业链模式可以在行业标准不健全的情况下，通过构建系统的企业标准而实现企业系统内的工业化，实现高品质化。

食品安全问题、产业现代化问题、环境问题、消除恶性竞争问题、标准化问题，通过全产业链模式得以解决。紫菜全产业链模式也可通过各个环节的示范和适当资源整合促进行业的发展，有利于全行业的工业标准化进程，提高紫菜行业的地位和影响力，反过来又支持了品牌企业的发展。

徐洪强调，渔禾岛企业已通过英国零售销售协会BRC认证，美国食品和药品管理局FDA注册、ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、中国有机产品认证、高

新技术企业证书，成为人力资源和社会保障部和全国博士后管委会指定的博士后科研工作分站。

徐洪说，科技投入和知识产权保护是实现传统产业转型升级的动力。实践证明，紫菜产业发展的根本出路在于机械化、工业（标准）化。因为，没有机械化就不可能实现集约化和规模化；没有工业（标准）化，就不可能形成大规模的紫菜食品产业。

应大力发展海洋农业以解决我国的食品需求

吴德星表示，到2020年，预计我国人口达到15亿，更多的食品优质蛋白要从海洋中获取。我国海洋经济应该优先发展“蓝色农业”。他介绍，目前我国海洋经济在国民经济中所占比例已经超过10%。而在海洋经济构成中，水产养殖业占很大比重。“蓝色农业”在海洋经济中起到基础性、战略性的作用，在整个海洋经济中不可或缺。

吴德星还表示，目前我国每年海洋食品总产量约为1300万吨；到2020年，我国每年将需要4000万吨左右的海洋食品。“届时海上捕捞量可达1500万吨，剩下的海洋食品就需要以养殖方式来获取了。”他认为，“蓝色农业”将来还有很大的上升空间。

发展海洋经济，必须大力提升海洋农业的战略地位，优先发展“蓝色农业”。

蓝色农业是在水体中开展的海洋水产农牧化活动，具体来说，所有在近岸浅海海域、潮间带以及潮上带室内外水池水槽内开展的虾、贝、藻、鱼类的养殖业都包括在内。我国是一个陆地自然资源和水资源都十分紧缺的国家，人均陆地占有面积仅0.008平方公里，远低于世界人均0.3平方公里的水平。

人均占有淡水资源也仅为世界平均水平的1/4；另一方面，我国拥有漫长的海岸线、丰富的浅海、滩涂以及江、河、湖、水库等资源。按现有科学水平，我国可进行人工养殖的水面达到260万公顷，已开发利用的面积仅93.8万公顷，仅为可开发水面的1/3强。我国大陆海岸线内200米内的近海可开发利用的水面至少有22亿亩，根据科学家测算，2亩近海面积可与1亩良田相当，这就有11亿亩蓝色良田等着人们去开发。实施“蓝色农业”计划，开发、保护海洋，将有利于缓解国内资源压力，扩大生存和发展空间。

近几年，随着近海渔业资源的日益衰退，以及中日、中韩、中越渔业协定的相继签订和生效，我国沿海海洋捕捞的空间日趋狭窄，发展“蓝色农业”已成为农业和农村经济结构战略性调整的重要带动力量。以海水养殖业为主的沿海“蓝色农业”的发展，为人们提供了大量的蛋白质来源，大大缓解了陆地农业的压力，还带动了与之相关的饵料、加工、销售、外贸出口等一系列产业的发展，并为我国沿海地区增加了大量的劳动就业机会。

我们要解决人口、资源、环境所带来的困扰，向大海要粮食、要蛋白质、要药物，就必须重视“蓝色农业”的发展。蓝色农业形成的农产品是有价值的健康的食品，将成为人们生活的必需品，紫菜产业作为蓝色农业的一个分支，是顺应国家政策的创新的一个产业，发展的意义重大。

紫菜产业是一个日不落产业，带有公益性的产业，紫菜产业健康发展对于近海资源的保护、对于解决失地渔农民的就业、对于环境保护都具有重要的现实意义和深远历史意义，专家认为，江苏瑞雪集团带领中国的紫菜产业异军突起，已经将一个落后产业在经济发展中加以变革，使我国在国际上成为第一紫菜大国，正在形成一个巨大的产业，未来的发展前景有目共睹。

广阔的市场前景容量达500亿！

紫菜已经是世界公认的天然高营养健康食品，国际国内市场对于紫菜食品的需求正在逐年增加。近年来，可供统计的我国出口干紫菜的数量年平均增长达15%以上。另外，紫菜产业是不占用耕地的高营养菜篮子产业；紫菜产业是消耗海水营养盐和吸收碳排放的环保产业；紫菜产业是促进沿海三农问题改善的可循环经济产业；紫菜产业是改善国人膳食结构，提高国人体质的健康产业。因此，发展紫菜产业，社会效益显著，意义重大。

由于我国的环境和水源的污染不断加剧，安全补充各种维生素、矿物质的条件已经变得更加困难，中国人的健康状况堪忧。紫菜之中丰富的维生素、各种微量元素、柔性膳食纤维和高比例优质蛋白质，正是中国人普遍需要的健康营养。

紫菜产业类似牛奶产业，只要产品结构合理和多样化，既有营养又有文化的紫菜食品，将有望成为当代中国人的生活必需品。如今，世界上只有中日韩三国有紫菜产业。日韩的紫菜产业规模虽然都超过中国，但是已经没有发展空间；中国可以种植紫菜的海域资源远超过日韩，完全有条件成为世界第一紫菜大国。

仅从目前已经开发的海域资源所形成的60万吨紫菜原藻，随着我国物质生活的日益丰富，人民生活水平的不断提高，国人对于紫菜的营养价值逐渐认可，如能全部通过深加工形成性价比高的包装食品，结合国内市场的需求空间，估算可以创造每年500亿的产业规模，“帝王菜”将方便进入普通消费者的餐厅、客厅、办公桌……因此，紫菜产业前景十分诱人！

科技兴海已进入一个新的历史阶段，机遇和挑战并存。世界已进入全面开发利用、合理保护和科学管理海洋的时代，我国已进入大规模、多方式开发利用海洋以及推进海洋经济发展方式转变的新时期。

携手共进 大展宏图

渔禾岛独家研发的国内首条坛紫菜专用深加工生产线，采用机械化生产，第一次按工业产品的标准生产出方形的、小包装的、标准定量的紫菜产品，在我国紫菜发展史上第一次按照紫菜的采收时间对坛紫菜分水定级。“渔禾岛”已成功开发出速食系列、调味品系列、休闲系列、生鲜系列共15类产品。渔禾岛具备了紫菜产业化标准化品牌化、核心环节垄断优势、成本更低价值更高、产业链后续可延伸等四大产业优势。

瑞雪集团，计划在今后的五年时间内，通过联营的形式扩大紫菜种植规模达到5万亩，其中条斑紫菜2万亩、坛紫菜3万亩；建造全自动初加工生产线80条、深加工生产线40条；创建100人规模的紫菜科学技术研究院；开发超过100个品项的紫菜深加工产品；开发500家规模经销商，建立全国销售网络；建立500家渔禾岛紫菜专卖店连锁；计划投资1亿元进行品牌推广；争取早日实现20亿元以上的年销售规模。从而为我国蓝色农业，海洋开发和新型食品发展作出应有贡献。