李明江-阿高师傅酱菜-海宁市龙桥蔬菜有限责任公司总经理介绍

阿高师傅的由来：

阿高师傅可以说是斜桥蔬菜行业的权威人物，他的名声家喻户晓，他的一生富有传奇色彩，以至于人们早忘记了他的真实姓名叫于桂龙，就连龙游、余姚、萧山、桐乡等全省各地的同行中，都知道海宁斜桥有个腌制榨菜的高手“阿高师傅”。

阿高是于桂龙的小名，从字面上任凭怎么理解，小名与大名之间找不出丝毫的一丝关连。或许是于桂龙的个子不高，于是父母便用心良苦地给儿子起了个“阿高”的小名，虽然日后于桂龙没有象父母所期望的那样长得又高又大，而“阿高”的称呼经过30多年的风吹雨打，渐渐演化成斜桥蔬菜行业的代名词。

今天62岁的阿高师傅已有37年腌制榨菜的经历，可以说，他的一生对斜桥蔬菜加工业的发展凝聚了几多心血，倾注了全部精力。那年，20多岁的阿高师傅应聘到上海果菜公司当师傅，短短的6年时间，他先后到过81家菜厂作技术指导，授课培训，现场演示，为上海的蔬菜加工企业培养出一大批技术工人，在行业众多的专家和技术员群体中，来自农村的阿高师傅成为受了尊敬的“座上客”。

阿高师傅虽然只上了几年小学，但他腌制榨菜的实践经验在斜桥镇上没人敢与他比试，几十年来，阿高师傅练就了非凡的技艺，一双手和一双眼睛是辨别榨菜质量最精密的仪器。用手指捏一捏，就知道了榨菜水份的含量，用眼睛看一看，已掌握了榨菜咸味的程度，而最让人惊叹的是一坛已封口的榨菜，阿高师傅也能看出坛里的榨菜是否装足份量。原来，坛中的榨菜紧了，水泥封口表面呈现的是黄色，用科学原理解释，是坛里面的空气在起作用。

如今，阿高师傅已是桃李满天下。他在斜桥蔬菜实业公司工作的15年中，人们戏称实业公司是蔬菜行业的“黄博军校”，阿高师傅则是“校长”，他带出的一大批徒弟中，有20多人办起了企业，在斜桥镇50多家蔬菜生产企业中，都有阿高师傅的弟子。因此，阿高师傅被选为首届斜桥榨菜协会会长尚属情理之中。

阿高师傅的创立：

1994年，阿高师傅与儿子李明江工作的蔬菜实业公司，因体制等因素面临破产。眼看饭碗被砸，迫于生计，家里东拼西凑起10万元钱，办起了斜桥镇北蔬菜厂（后又成立了龙桥蔬菜有限责任公司），担子落在了年轻的总经理李明江身上。李明江总经理原想从此大干一场，然而次年市场风云突变，外贸出口进入低谷，销售形势急转直下，成品榨菜的市场价跟原料收购价不差上下，大批产品压库，亏损已成定局，企业面临进退两难的境地，应该承认困难不小，但不能被困难吓倒。

当年，18岁的李明江到一家啤酒厂做销售，起先，人们瞧不起这个“嘴上无毛”的小伙子。李明江承受被轻视的压力，他虚心好学责任心强，多次圆满的完成了销售任务。不出几年，他已经挑起了啤酒厂的销售大梁。

李明江不愧年轻有为，眼光远大，他跟父亲阿高师傅经过一番分析，认定斜桥蔬菜有很浓的地方特色，广受消费者的青睐，仅凭在国内外已经确立的知名度，走出低谷指日可待，眼前的困难只是暂时，关键是要做好自己的产品，创造自己的特色。当时斜桥镇五六十家蔬菜加工企业，打品牌的寥寥无几。颇具市场意识的李明江棋高一着，他想，何不利用父亲的知名度，挖掘家传资源，打出“阿高师傅”品牌。说干就干，不久，以“阿高师傅”为注册商标的系列榨菜悄然亮相市场。

为了做出特色，企业将家传腌制手法与现代工艺相结合，注重产品的内在质量，一般腌制榨菜，按传统方法，从原料进来用盐腌一遍就制成成品了。而龙桥公司经过三个来回的腌和压，脱尽鲜榨菜的苦水，才进入腌制，这样一来，成品榨菜的水分少了，分量轻了，但质量上去了，使榨菜的色、香、味具全。除原有的坛装榨菜，还开发出了芯、片、条等小包装榨菜。很快，阿高师傅品牌在强手如林的斜桥蔬菜行业异军突起，先后在北京、天津、上海、大连等六个大城市建立了代理商销售网络，并且与外贸公司挂上钩，产品出口到日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区。年产值也从创办时的50万元猛增至2000年的1000万元，去年外贸出口交货值达到380万元。

阿高师傅：信誉就在榨菜质量中

“阿高师傅”的创始人阿高的真名叫于桂龙，几十年榨菜腌制经历，在江浙、四川等同行中，都知道海宁斜桥有个腌制榨菜高手阿高师傅。

1994年，阿高师傅的儿子李明江办起了龙桥蔬菜有限责任公司，用父亲的知名度打出“阿高师傅”的品牌。在腌制工艺上，采用三个来回的腌和压，鲜榨菜的脱水，榨菜成品后的水分少了，分量轻了，质量上去了。早在2004年，国家质检总局对国内酱腌菜防腐剂、添加剂的一次抽查结果显示，阿高师傅是当时全国8家合格企业之一。

前不久，江苏常熟市客隆供配超市老总找到龙桥公司总经理李明江，要求做“阿高师傅”品牌的代理商。确实，“阿高师傅”系列榨菜声名鹊起，在上海华联、农工商、联华等十几家大型商场和超市，被列为一线品牌，也就是说，这些商场和超市下设的门店里，“阿高师傅”属必备商品。按惯例，每个品种一年要向超市支付1000元进场费，而“阿高师傅”只需300至500元。

福建的一位老板对李明江说，他愿出50万元买断上海市场的代理商权，这个开价远远超过了原来的代理费。但李明江不想因增加代理费收入而失去信誉，谢绝了对方。前年春节前夕，上海一商场阿高师傅榨菜断货，要龙桥公司马上再发一批。本来，龙桥公司仓库里仅剩的一批产品准备销往南方某城市，且价格要比销往上海高，但企业考虑到与上海建立了长期定点经销关系，于是他们主动放弃一笔高利润的生意，首先确保上海市场供应。

以“阿高师傅”在市场上的品牌优势，完全可以外发加工，既可满足市场需要，又可增加企业收入。李明江却认为，从某种意义上说，企业的信誉往往隐含在产品质量中，被产品质量所左右，让人家加工，产品质量就难以保证。“阿高师傅”品牌能在市场上受宠爱，这中间质量和信誉起了很关键的作用。

2008年7月11日，“阿高师傅”电子商务型网站“1号店”正式上线，企业在系统平台、采购、仓储、配送和客户关系管理等方面大力投入。“1号店”上线以来，网上超市销量在同类产品中连续排名第一。