董振祥-大董餐饮投资有限公司董事长介绍

人物小结:

董振祥，大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理，被授予“北京市优秀厨师称号”、高级技师，“全国最佳厨师”、被中国烹饪协会授予中国烹饪大师、《Time out》“城市英雄”等荣誉称号。

董振祥简介:

董振祥，北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理，中国烹饪大师、中式烹调高级技师，工商管理硕士学位。

1980年参加饮食业工作，1987年晋升为特三级厨师，1987年6月被北京市授予：“北京市优秀厨师称号”，1995年晋升为技师，，1999年晋升为高级级技师，1999年11月被中国烹饪协会授予：“全国最佳厨师称号”，2001年3月荣获中国烹饪协会授予的中国烹饪大师称号。

他被业内人称为大董，因为他高大的身材，也因为他勤奋钻研中西饮食文化，博采众家之长创新出“酥不腻”烤鸭的鼎鼎大名。烤鸭是北京最具代表性的美食，传统悠长，大董结合现代健康饮食的观念，最先提出了低脂烤鸭理念，使“酥不腻”烤鸭成为对经典发扬创新的美食力作。从学徒到名厨，大董磨砺出不凡的烹饪技艺，自名厨而经理，他完成了技术型到经营管理型的成功转变，企业也开始稳步发展壮大。

 一份耕耘，一份收获。“大董”以文化主导经营创名牌企业的经营特色得到中外宾客的一致首肯：它是国家级五钻名店；更是北京旅游局评选的五星餐馆；2005年在北京晚报举办的国际美食节活动中，被评为“市民最喜爱的餐馆”，并以“大董以其独到的品格和钻研精神延续发展着餐饮的传奇，该店的菜品别致逸雅，将各色菜品的味道在保持本色的基础上尽量融入现代时尚元素，并一直努力为京城美食创造新的潮流……”而荣获“最佳口味奖”。

2006年，获得了时尚权威杂志《美食与美酒》与各界精英联合评选出的“中国最好的50家餐厅”——“……京城少有的文化主题餐厅。不仅菜品精良，在餐厅细节方面的用心让这里成为名副其实的名店……”各界精英的评语让大董烤鸭店成为“中国最好的50家餐厅”中“最经典的20家餐厅”之一。

2007年获得“中国西班牙交流年”活动中“世界上最受欢迎的餐厅”之一。

2008年大董与陈凯歌、李连杰、章子怡等众多人士共获《Time out》“城市英雄”荣誉称号。

2008年大董荣获《周末画报》“最佳餐厅”称号。

2008年大董荣获“年度最佳餐厅”、“年度读者之选餐厅”两项大奖。