吴继学-武汉精武人家鸭脖有限公司董事长介绍

个人简介：

姓　　名：吴继学

性    别：男

职　　务：董事长

所在行业：制造-食品/饮料制造

供职机构：武汉精武人家鸭脖有限公司

“精武鸭脖”造就一批千万富豪

武汉精武路鸭脖协会秘书长刘世平介绍，10多年来，小小鸭脖经历从精武路走向全国的辉煌历程，在这个过程中，“海龟”、“土鳖”先后入行，小小“鸭脖”创造了数十位身价千万级富豪。

1992年前，吴继学还是江城一个普通的出租车“的哥”。那一年，他和妹妹一起学做鸭脖子，找了个卤菜师傅回来，研究汤腊九的配方，边学边卤，渐渐味道相似。

吴继学的鸭脖店，紧挨着当年武汉市响当当的JJ歌舞厅，晚上舞厅散场后，人们都会来买几根鸭脖尝尝。一时间，吃鸭脖子成了江城消夜最时尚的小吃，鸭脖从最初日销100多元发展到数十万元。如今，吴继学是“精武第一家”的董事长，在省内开了连锁鸭店近20家。

由于生意奇好，吴继学和妹妹就将副食店全改作了鸭脖店。街坊也看好这门生意，把炒菜、卖煎包的摊点，全都改成鸭脖专卖店。这么一来，就形成新华路长途汽车客运站旁一片红彤彤的门店。

与10多年前相比，如今，精武路鸭脖实现了三大转变：从摆摊设点到专卖店，从作坊式生产到专业化生产基地，从散装到真空包装到礼品盒装。其中，引入真空包装难度最大，“海归”苏德涛贡献独特。

鸭脖问世后，长期作为“鲜品”散装零卖，保存时间短，不便于携带。很多精武人多次尝试真空包装，但均以失败告终。2004年，从加拿大回汉创业的苏德涛，经过市场调查，决定投身鸭脖产业，经过近半年实验，在食品专家帮助下终于试制成功鸭脖子的真空包装技术，实现了长途批发和销售。从此，正宗武汉精武鸭脖打开进入超市的大门，卖向了全国，苏德涛创办的零点绿色食品公司赚得“盆满钵满”。

精武人家：精耕细作

现在的吴继学，仍是一副的士司机打扮，逢人便热情地点头，脸上满是笑容，并不刻意摆出老板的范儿。

精武人家以前叫精武路第一家。1992年，吴继学和妹妹返城后落户精武路，为了生计吴继学做起了夜班的士司机，又凑钱在精武路口租了一间店面，给妹妹开了一家小副食店。

兄妹俩找来一位做鲁菜的师傅，研究汤氏兄弟的配方，经过多次调试之后，终于卤出了相似的味道。

副食店紧靠着江汉工人文化宫，这是当年武汉市响当当的歌舞厅，晚上舞厅散场后，人们都会来买几根鸭脖尝尝。因为味道好，很快，他们的鸭脖生意就火爆起来，吴继学索性把副食店改成了鸭脖店，专卖鸭脖子。每天清晨4点，吴继学到徐东万吨冷库“抢”购第一批冷冻鸭脖；每天晚上，妹妹都得在昏暗的灯光下数上一个多小时钞票。两年之后，他们买下门面，发展便越来越快。

“虽然销量大了，但是我们还是坚持自己的定位——少而精，保证产品的口味和新鲜度。”精武人家副总经理童明俊说，工厂根据专卖店的销售情况来确定生产，尽量精确地估算，尽量确保鸭脖子在出锅2小时之内卖掉，当天没有卖掉的产品就全部销毁，“这是很多顾客只认精武人家的原因。”

现在，吴继学的鸭脖子工厂有200名工人，管理团队达70多人，在武汉市黄金地段开设了6家直营店，每天生产5吨产品，年销售额近5000万。“现在，我们家族十多个人都在厂里工作，大家加班不讲回报，生意好都会很开心，整个家族的日子都过得不错。”吴继学说。