潘宇海-真功夫餐饮管理有限公司董事长介绍

个人简介

潘宇海，汉族，1973年出生于东莞，全球华人餐饮连锁——真功夫餐饮管理有限公司创始人，现任真功夫董事长兼总裁。17岁开始创业，将东莞国道边的一家甜品店，发展成为规模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫门店突破570家，分布全国近四十个大中城市。

个人履历

创业

1990年6月18日，17岁的潘宇海开始创业，在东莞市长安镇107国道边上开办“168甜品屋”，经营甜品及快餐生意，由于经营有方及对美食的天赋，小店在当地很快就有了名气，经营规模不断扩大。

对姐姐夫妻伸出援手

1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”（后改为“蒸品店”）50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。潘宇海负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。

为标准化创新

1997年，经过多年潜心研究，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，“168蒸品店”改组成为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始在东莞市快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。

品牌升级

2003年，双种子公司与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并于2004年开出第一家真功夫餐厅，定位于“蒸”文化，开始全国大发展。当时潘宇海占双种子股权50%，蔡达标、潘敏峰夫妇占50%，大家商定潘宇海负责企业内部管理、蔡达标负责外勤事务的分工、潘敏峰负责资金管理。

长足发展

2006年，真功夫品牌在实施走向全国的战略中需要资金，遂开始与风险投资机构接洽，并从只注重企业经营开始同时向注重宣传包装转换，为公司进行股份制改造和上市做准备。从这一时期开始，负责外勤的蔡达标作为企业的形象代言人代表企业不断出现在各种会议和媒体上，在为企业宣传的同时蔡达标为自己披上了很多光环，潘宇海则继续潜心企业管理和开疆拓土，将门店从华南到华东到华北，完成了全国性布点，并经营良好，很快就使企业成为了本土中式快餐企业的领头品牌。

2006年6月，真功夫进入“2005年度中国快餐企业20强”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业。

2007年，公司正式引进两家知名风投 “今日资本（香港）”[3] 、“中山联动”，两家风险投资基金（各占股3%）后，公司进行重组。为使公司上市不受影响，按照风投的要求，公司改组采用的方式“装资产不装股权”的方式，即将原双种子公司和蒸品店的所有资产及其180余家门店装入新成立的“中外合资经营真功夫餐饮管理有限公司”（现公司），原双种子公司保留并作为合资公司的持股公司。一直负责主外的蔡达标以方便对外交际为由，要求出任第一届合资公司董事长，由于合资公司只是过渡性安排，公司已制订3-4年上市计划，合资公司须提前改制为股份制公司，创始人潘宇海等股东当时没有反对，但从此为股东纠纷埋下祸根。

近年所获荣誉

获《环球时报》社2012年度“中国经济人物十大创新企业家奖”

获中国饭店协会2013年度“中国饭店餐饮类优秀企业家金鼎奖”

获广东省餐饮协会2013年度“广东省餐饮业社会贡献杰出企业家奖”

获中国饭店协会“2013中国餐饮业十大人物奖”

所担任社会职务

中国饭店协会常务理事兼民生餐饮专业委员会主任

中国连锁经营协会理事兼餐饮连锁委员会轮值主任

中国烹饪协会快餐委员会执行委员

广东省餐饮服务行业协会常务副会长

广东省连锁经营协会副会长

《中国饭店杂志》名人俱乐部副主席

未来计划

潘宇海自1990年创业，亲自为真功夫拟定了企业使命“弘扬中华健康饮食文化”、企业愿景“成为全球中式快餐第一品牌”、核心价值观“一切为了顾客”。以上要素构成了今天真功夫的企业文化。

如今的真功夫已经遍布全国四十多个城市，成长为行业第一品牌，拥有五百多家直营门店和近2万名员工，每年上缴国家税收约2亿元。潘宇海倡导真功夫要积极承担企业的社会责任，多年来积极参与抗震、抗台抗洪、扶贫、助学、公益平台创建等社会公益活动。

真功夫致力于成为“全球中式快餐第一品牌”。按潘宇海为真功夫制定的远期发展规划，至2030年，真功夫全球门店总数将达到两万家，年度营业收入将超过1500亿元，与西式快餐巨头麦当劳、肯德基在全球范围内并驾齐驱，成为全球中式快餐第一品牌。