罗田安-上海克莉丝汀食品有限公司董事长介绍

罗田安简介:

上海市台商协会副会长、徐汇区台商协会会长，现任上海克莉丝汀食品有限公司董事长。

受累金融风暴饼店一枝独“瘦”

１９９２年，罗田安跟随淘金热来到内地，懵懵懂懂地以为投资就能赚钱。罗氏家族共聚集６０００万元人民币，投资国内许多省份，涉足铝业、煤矿、物资交易等行业。其中，克莉丝汀１９９２年在上海开张，总投资１５０万美元，其中上海两家合资单位各占２０％股份，台方占６０％，对于罗田安，它是在祖国大陆投资最小的项目。

如果不是遭遇亚洲金融风暴，在台资产大幅缩水，可能罗田安也不会舍不得放弃克莉丝汀。其他的项目都败光了，只剩下克莉丝汀一枝独“瘦”，由于管理层争权夺利，企业发展困难重重。罗田安跑到上海一看，管理混乱不堪，卫生环境差强人意。合资方和罗氏家族其他人都想放弃，罗田安想到，克莉丝汀是他在未受金融风暴影响的内地最后一个投资点，而且食品行业还是有潜力的，于是决定独立坚持做下去。

当时，罗田安清晰地看到，上海的投资环境正在变得越来越好，人均收入不断提高，克莉丝汀一定会由一个只有少数人吃得起的产品，变为一个人人吃得起的产品。“这是一个有救的企业，一定会大有希望！”

罗田安现在回忆起来说，他其实还应该“感谢”那次金融风暴，是它将他带到了上海，带到了让他能再次创业、追逐梦想的更宽广无垠的舞台。

带头清洗厂房，要做“良心事业”

到了１９９９年，克莉丝汀只有１９家门店，而且亏损十分严重。罗田安于是收购了已经对克莉丝汀丧失了信心的两家股东的股份，开始了拯救克莉丝汀的行动。罗田安从原先投资者的身份转为既是投资者，又是经营者，身兼董事长、总经理两职，实实在在地沉到了经营第一线。他以身作则，从公司的卫生间清洁开始，抓起了公司的整顿工作。罗田安开始用一个普通消费者的眼光审视克莉丝汀的产品开发、产品质量工作。

罗田安挽起袖子，带头清洗机器厂房。“有了好的环境，才会有好的品质。员工才能不断地自我提升。”机器整旧如新，品质的观念在员工中也深入人心。克莉丝汀走出了严重亏损的低谷，销售额开始稳步上升。

２００１年初，罗田安在一次下基层巡店时，发现陈列在门店的蝴蝶酥有的烤得太焦，有的烤得又不透。于是，罗田安发怒了，下令将这批产品质量明显存在问题的蝴蝶酥全部“召回”。公司有关部门花了３天时间，从各家门店收回了这批总价值达１５万元，装了满满三卡车的次品蝴蝶酥。罗田安召集全公司几十名管理人员到老沪太路一分厂的广场上，看着这批次品蝴蝶酥被压土机碾成粉末，罗田安希望通过这件活生生的事例告诫大家，要从消费者的切身利益出发，把食品生产销售工作当作“良心工程”、“良心事业”。经过将近两年的努力，克莉丝汀的品牌开始逐渐在消费者心目中建立起了信心和美誉度。

挖来本土人才，打造一流团队

１９９９年，罗田安将原先在公司几名台籍副总全部请回台湾，下决心组建一支完完全全的大陆本土化的经营团队。２０００年，他从普陀区引进了原任宜川购物中心总经理的朱秀萍。

当时，朱秀萍为了调整商场的商品结构，决定“放水养鱼”，主动上门邀请当时名气不大的克莉丝汀饼屋到购物中心设立专柜。在罗田安印象中，一般国有商业企业招商都是朝南坐的，当时经营红火的宜川购物中心竟然主动上门招商，觉得有些蹊跷，于是决定要亲自见见朱秀萍本人。见面一交谈，罗田安凭着直觉，就向朱秀萍直接提出“挖角”的要求。于是，朱秀萍作为公司副总经理，全权负责起了克莉丝汀公司的业务。朱秀萍坚持原则，公正处事，并以财务专业的眼光理顺了克莉丝汀的业务管理程序。两三年内，克莉丝汀拥有了以朱秀萍为代表、在罗田安看来是上海第一流的经营团队，２００４年起，朱秀萍担任起了克莉丝汀公司总经理的职务。罗田安说：“我的最大财富不是我拥有的资产，而是拥有一个优秀的完全本土化的经营团队，拥有一个很懂得反省、最容易接受新事物的团队。”

发起拓展攻势，目标５００家店

从２０００年下半年开始，罗田安展开了新一轮门店拓展攻势。罗田安当时的布点原则是，每２０万人口的区域开设一家门店。

克莉丝汀门店按照“点线面”的原则，先从黄浦、卢湾、徐汇、长宁等中心区域开始，逐步向外围区域，再向郊区拓展。２００２年开始，克莉丝汀开始向江浙两省拓展，其拓展的原则也是先近后远，沿沪宁、沪杭沿线，先昆山、苏州、嘉兴，再南京、杭州。

目前，克莉丝汀在本市９个中心城区已拥有２２０家门店，连同杭州、南京等１０多个城市的３５０家连锁门店，共有４２００多名员工，成为全国最大的糕饼连锁企业。而随着本市人均收入的不断提高，克莉丝汀的布点范围也从２０万人布点一家，逐步过渡到１５万、１０万人布点一家。今年，罗田安雄心勃勃，提出了每５万人口、半径１．５公里就有一家酒红色的克莉丝汀饼屋的开店目标。到２００８年，还将达到国际发达国家每２万人一家门店的目标，届时本市的克莉丝汀门店将发展到５００家。

创富经验

每月每季都有新产品问世

罗田安给克莉丝汀的产品定位为走欧式路线，“做西点王国的公主”。然而，罗田安更知道，消费者的口味是随着时尚的风向标变化的，“克莉丝汀公主”就要追随消费者不断变化的口味。

在产品开发上，克莉丝汀每一个月份，每一个季节都有新产品问世。如今，象征春天盎然生机的“年轮”，象征秋黄蟹肥的“蟹派”等等“品类领袖”级的产品已经成了不少上海消费者常年喜爱的糕点食品。

为了创造糕点产品的独特风味，罗田安不惜成本，选用新西兰黄油和意大利橄榄油，由此使克莉丝汀月饼改变了国内月饼的传统口味。几年前，罗田安从国外引进了一种紫色山芋品种，引种至山东种植，加工成紫薯蓉，并于去年将紫薯蓉成功地运用到月饼的内馅，起名“紫怡香”。这种月饼与绿色、健康概念结缘，以新奇时尚口味取胜，在市场上一炮打响，供不应求。

短信沟通，凝聚向心力

罗田安从他爱人经常给亲朋好友发短消息上受到了启发，他想：如果能把企业在成长过程中出现的问题，自己在经营实践过程中得到的启发、灵感、经验，与经营团队的每一位管理人员分享，不是一件与他们进行情感交流、互相勉励、凝聚向心力的好方式吗？于是，罗田安使用起了短信沟通方式，每周二三次，从不间断。

罗田安说，目前他每发一次短信，每次９０人群发，要发６至７次，先后要花去４个多小时。这种与经营团队的独特沟通方式收到了很大的反响，不少克莉丝汀的管理人员从罗董的“语录”里发现了自己部门里的问题，找到了解决问题的思路，提高了战胜困难的信心；不少管理人员还把短信给自己的爱人看，这样，他们的家属对克莉丝汀的事业更加理解，更加支持。罗田安的这一“创新”经日本媒体报道后，一些日企老板模仿起了罗田安的“短信沟通法”，与普通管理者建立了一个有效的沟通渠道。

选择马路拐角开店

克莉丝汀的选址多以十字路口的拐角店见长，在克莉丝汀的门店中，“拐角店”占了３５％的比例，“拐角店”不仅人流量比平面店大，而且标牌醒目。目前，“拐角店”已经成了许多连锁品牌门店争抢的目标。

《福布斯》中文版日前将罗田安评选为年度创业人物，在评语中如是评价他，冒险精神和创业激情使他成为年度创业人物。

而事实上，罗田安7年经营克莉丝汀能够获得成功，更多的是依赖他的执行能力和掌控能力。

“克莉丝汀在上海能做到第一，就意味着能在全球做到第一。”罗田安并不掩饰自己的梦想。他计划到2010年时开出1500家门店，销售收入达到30亿元人民币。

有教育情结的罗田安更希望的是办一所西点学校，把克莉丝汀内部的培训社会化，培养更多的专业人才。罗田安的计划不少，但每一个都紧紧围绕克莉丝汀的主业。他坦陈，当企业发展到一定阶段，各种诱惑蜂拥而至，但自己绝不进入到盲目多元化之路上去。